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Cigala Real

Características

Nombre Científico: Scyllarides latus
Metodo de produccion: Extractiva , nansa.
Zonas de captura: Mediterráneo
Frescura :Viva
Alérgenos: Marisco
Tamaño que pueden alcanzar:
Tamaños :
Tamaño mínimo para su pesca :
Catatan:
Inglés:
Francés:

Información nutricional

  • Calorías: 91 kcal
  • Proteínas: 18,3 gr
  • Grasas: 2 gr
  • Hidratos de carbono: 0 gr
  • Calcio: 60 mg
  • Hierro: 0,7 mg
  • Zinc: 2,3 mg
  • Potasio: 220 mg
  • Fósforo: 261 mg

Identificación

El caparazón de este crustáceo es de color marrón-rojizo, con manchas rojas en el primer segmento del abdomen, áspero, rugoso, granular y bordeado de un lila azulado al nivel de las antenas. Las antenas son también de este color lila. Por la parte ventral es de un amarillo intenso. Su cuerpo es rechoncho, aplanado dorso-ventralmente y el segundo par de antenas se ha convertido en unas paletas aplanadas y segmentadas. Las patas se encuentran desprovistas de pinzas, excepto el quinto par en las hembras, que lo utilizan para el mantenimiento de los huevos que llevan bajo el abdomen. Los adultos mayores, que ya raramente mudan, a veces llevan pequeñas algas o invertebrados (hidrozoos, briozoos) unidos a su caparazón, que junto a su coloración marrón rojiza, les ayuda a confundirse con el sustrato donde viven, mejorando la calidad de su camuflaje.

Hábitat
Se distribuye desde Portugal hasta el Golfo de Guinea y por todo el Mediterráneo. Vive en cuevas, grietas y también se les encuentra por debajo de las losas de piedra aislados en la posidonia. En general pues en los fondos rocosos y mixtos de arena y roca. A menudo también se los encuentra incrustados, colgando de los salientes y cavidades del techo donde se confunden con el color del sustrato.
Alimentación
Son depredadores y se alimentan de moluscos, preferentemente de lapas y bivalvos.

Reproducción
El período de reproducción es de abril a agosto. Los huevos son de un color naranja brillante y conforme maduran se convierten en marrón oscuro.

Gastronomía

Es el marisco más querido en la isla de ibiza , muy difícil de conseguir, en la temporada de verano está en veda , así que es un producto que se tiene que traer fuera de la isla de ibiza , esto hace que sea más caro de lo normal, al estar en la subastas muy cotizado . Muy raramente se pueden grandes cantidades de este producto .