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Cigala Real

Características

Nombre Científico: Scyllarides latus
Metodo de produccion: Extractiva , nansa.
Zonas de captura: Mediterráneo
Frescura :Viva
Alérgenos: Marisco
Tamaño que pueden alcanzar:
Tamaños :
Tamaño mínimo para su pesca :
Catatan:
Inglés:
Francés:

Información nutricional

Aporte por ración (100 gramos)

Energía [Kcal] 85,40
Proteína [g] 17,70
Hidratos carbono [g] 0,50
Fibra [g] 0,00
Grasa total [g] 1,40
AGS [g] 0,20
AGM [g] 0,20
AGP [g] 0,50
AGP /AGS 2,50
(AGP + AGM) / AGS 3,50
Colesterol [mg] 105,00
Alcohol [g] 0,00
Agua [g] 80,40

Minerales

Calcio [mg] 100,00
Hierro [mg] 1,00
Yodo [mg] 30,00
Magnesio [mg] 30,00
Zinc [mg] 0,80
Selenio [µg] 130,00
Sodio [mg] 400,00
Potasio [mg] 400,00
Fósforo [mg] 0,00

Vitaminas

Vit. B1 Tiamina [mg] 0,08
Vit. B2 Riboflavina [mg] 0,05
Eq. niacina [mg] 27,00
Vit. B6 Piridoxina [mg] 0,10
Ac. Fólico [µg] 17,00
Vit. B12 Cianocobalamina [µg] 1,00
Vit. C Ac. ascórbico [mg] 0,00
Retinol [µg] 1,00
Carotenoides (Eq. β carotenos) [µg] 0,00
Vit. A Eq. Retincl [µg] 1,00
Vit. D [µg] 1,00

Identificación

El caparazón de este crustáceo es de color marrón-rojizo, con manchas rojas en el primer segmento del abdomen, áspero, rugoso, granular y bordeado de un lila azulado al nivel de las antenas. Las antenas son también de este color lila. Por la parte ventral es de un amarillo intenso. Su cuerpo es rechoncho, aplanado dorso-ventralmente y el segundo par de antenas se ha convertido en unas paletas aplanadas y segmentadas. Las patas se encuentran desprovistas de pinzas, excepto el quinto par en las hembras, que lo utilizan para el mantenimiento de los huevos que llevan bajo el abdomen. Los adultos mayores, que ya raramente mudan, a veces llevan pequeñas algas o invertebrados (hidrozoos, briozoos) unidos a su caparazón, que junto a su coloración marrón rojiza, les ayuda a confundirse con el sustrato donde viven, mejorando la calidad de su camuflaje.

Hábitat
Se distribuye desde Portugal hasta el Golfo de Guinea y por todo el Mediterráneo. Vive en cuevas, grietas y también se les encuentra por debajo de las losas de piedra aislados en la posidonia. En general pues en los fondos rocosos y mixtos de arena y roca. A menudo también se los encuentra incrustados, colgando de los salientes y cavidades del techo donde se confunden con el color del sustrato.
Alimentación
Son depredadores y se alimentan de moluscos, preferentemente de lapas y bivalvos.

Reproducción
El período de reproducción es de abril a agosto. Los huevos son de un color naranja brillante y conforme maduran se convierten en marrón oscuro.

Gastronomía

Sin información.