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Langosta Ibiza
Características
- Nombre científicoPalinurus elephas
- Método de producciónNansa
- Zonas de capturaIbiza y Formentera (FAO 37.1)
- FrescuraVivo
- AlérgenosMarisco
- Tamaño que puede alcanzar8 kg de peso
- Tamaño que puede alcanzar
- De 500 g a 700 g
- De 700 g a 800 g
- De 800 g a 1100 g
- De 1100 g a 1500 g
- De 1500 g a 2000 g
- Más de 2000 g
- CatalánLlagosta
- InglésCommon spiny lobster
- FrancésLangouste rouge
Información nutricional
Aporte por ración (100 gramos)
Energía [Kcal] 83,90Proteína [g] 17,20Hidratos carbono [g] 1,30Fibra [g] 0,00Grasa total [g] 1,10AGS [g] 0,13AGM [g] 0,13AGP [g] 0,55AGP /AGS 4,23(AGP + AGM) / AGS 5,23Colesterol [mg] 140,00Alcohol [g] 0,00Agua [g] 80,40Minerales
Calcio [mg] 68,00Hierro [mg] 1,30Yodo [mg] 100,00Magnesio [mg] 40,00Zinc [mg] 5,67Selenio [µg] 99,00Sodio [mg] 182,00Potasio [mg] 180,00Fósforo [mg] 0,00Vitaminas
Vit. B1 Tiamina [mg] 0,15Vit. B2 Riboflavina [mg] 0,08Eq. niacina [mg] 4,35Vit. B6 Piridoxina [mg] 0,06Ac. Fólico [µg] 2,00Vit. B12 Cianocobalamina [µg] 1,90Vit. C Ac. ascórbico [mg] 0,00Retinol [µg] 25,00Carotenoides (Eq. β carotenos) [µg] 0,00Vit. A Eq. Retincl [µg] 25,00Vit. D [µg] 1,00 
Identificación
Caparazón con los lados casi paralelos. Espinas supraorbitarias relativamente juntas, dejando un espacio en V más cerrado que en Palinurus mauritanicus. Anténulas cortas. Coloración marrón rojiza, con un par de manchas amarillas grandes en los segmentos abdominales; pereiópodos (patas) con líneas longitudinales claras. Hasta 50 cm de longitud.
