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Rotjas

Características

Nombre Científico: Scorpaena scrofa
Metodo de produccion: extractiva
Zonas de captura:
◦ Mar atlántico fao 27 (La rotja mas naranja)
◦ Mar mediterráneo 27 ( la mas roja )
Alérgenos: Pescado
Tamaño que pueden alcanzar: 50 centímetro
Tamaño mínimo para su pesca: 25 cm.
Catalán: Cap-roig. Rotja , escorpora
Inglés: red scorpion fish
Francés: poisson-scorpion

Información nutricional

Aporte por ración (100 gramos)

Energía [Kcal] 70,30
Proteína [g] 16,00
Hidratos carbono [g] 0,00
Fibra [g] 0,00
Grasa total [g] 0,70
AGS [g] 0,16
AGM [g] 0,14
AGP [g] 0,23
AGP /AGS 1,41
(AGP + AGM) / AGS 2,28
Colesterol [mg] 37,00
Alcohol [g] 0,00
Agua [g] 83,30

Minerales

Calcio [mg] 14,00
Hierro [mg] 0,90
Yodo [mg] 7,00
Magnesio [mg] 20,00
Zinc [mg] 0,50
Selenio [µg] 36,50
Sodio [mg] 80,00
Potasio [mg] 255,00
Fósforo [mg] 0,00

Vitaminas

Vit. B1 Tiamina [mg] 0,80
Vit. B2 Riboflavina [mg] 0,14
Eq. niacina [mg] 3,29
Vit. B6 Piridoxina [mg] 0,32
Ac. Fólico [µg] 11,00
Vit. B12 Cianocobalamina [µg] 2,00
Vit. C Ac. ascórbico [mg] 0,00
Retinol [µg] 1,00
Carotenoides (Eq. β carotenos) [µg] 0,00
Vit. A Eq. Retincl [µg] 1,00
Vit. D [µg] 1,00

Identificación

Cuerpo alargado y grande , cabeza grande , gran cantidad de espinas en la cabeza y espinas venenosas en la espina dorsal . Boca grande , un pescado con escamas, menos en la parte de la cabeza y debajo de la boca. Dependiendo de la zona que se encuentre pueden variar un poco este tipo de pescado , en ibiza por ejemplo es habitual que sean de color rojo intenso , en conil por ejemplo son con tonos más anaranjados , con manchas marrones y negras. Son peces solitarios , territoriales que viven el fondo rocoso principalmente , pero también pueden estar en fondos arenosos 20 a 200 metros . Es una especie carnívora , se alimenta de peces , crustáceos y moluscos.

Hay otras especies muy parecidas a la roja , la más habitual en encontrar en ibiza , Scorpaena porcus , llamada comúnmente en ibiza Rascasa que es un pescado mas marron y tambien rojo , se pueden diferenciar estos dos pescado por el morro, el de la rotja en un morro más alargado y la rascasa en un morro más redondeado.

Los nombre más habituales que te puedes encontrar en esta especie , Cabracho, Gallineta , Caprot, Rotja, Pollo.

Es una especie bentónica de fondos principalmente rocosos, aunque también se encuentra en fondos arenosos. Suele vivir a profundidades de 20 y 200 m.