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Lubina
Características
- Nombre científicoDicentrarchus labrax
- Método de producciónExtractiva, acuicultura
- Zonas de capturaMar mediterráneo (FAO 37), océano Atlántico (FAO 27)
- AlérgenosPescado
- Tamaño que puede alcanzar1 m de longitud, 16 kg de peso
- CatalánLlobarro
- InglésEuropean seabass
- FrancésLoup
Información nutricional
Aporte por ración (100 gramos)
- Energía [Kcal] 97,90
- Proteína [g] 19,30
- Hidratos carbono [g] 0,00
- Fibra [g] 0,00
- Grasa total [g] 2,30
- AGS [g] 0,41
- AGM [g] 0,61
- AGP [g] 0,60
- AGP /AGS 1,48
- (AGP + AGM) / AGS 2,96
- Colesterol [mg] 80,00
- Alcohol [g] 0,00
- Agua [g] 78,40
Minerales
- Calcio [mg] 130,00
- Hierro [mg] 2,20
- Yodo [µg] 7,00
- Magnesio [mg] 25,00
- Zinc [mg] 0,30
- Selenio [µg] 36,50
- Sodio [mg] 69,00
- Potasio [mg] 340,00
- Fósforo [mg] 0,00
Vitaminas
- Vit. B1 Tiamina [mg] 0,06
- Vit. B2 Riboflavina [mg] 0,06
- Eq. niacina [mg] 3,68
- Vit. B6 Piridoxina [mg] 0,20
- Ac. Fólico [µg] 3,00
- Vit. B12 Cianocobalamina [µg] 4,00
- Vit. C Ac. ascórbico [mg] 0,00
- Retinol [µg] 1,00
- Carotenoides (Eq. β carotenos) [µg] 0,00
- Vit. A Eq. Retinol [µg] 1,00
- Vit. D [µg] 1,00
Valores orientativos por 100 g. La composición puede variar según origen, temporada y parte del producto.
Identificación
Dos aletas dorsales separadas, la primera con 9 radios duros y la segunda con uno duro y 12 blandos. Aleta anal con 3 radios duros y 11 blandos. Color gris plata brillante, más oscuro por el dorso; vientre blanco; una mancha negra en el ángulo superior del opérculo; los jóvenes hasta 15 cm de longitud presentan puntitos negros por el dorso y los flancos. Hasta 1 m de longitud.
