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Lubina

Características

Nombre Científico: Dicentrarchus labrax
Metodo de produccion: extractiva y acuicultura
Zonas de captura: atlántico y muy raramente mediterráneo
Alérgenos: Pescado
Tamaño que pueden alcanzar: 1 metro de longitud y pesar 16 kg
Tamaño mínimo para su pesca :25 cm
Diferencia entre salvaje y Imperial: La lubinas imperiales “granja” suelen tener aspecto más gordo o robusto , lo más fácil de averiguar es mirarle la tripa si son, gorda es granja. Si es salvaje es delgada.
Catatan: Llobarro
Inglés: European Bass
Francés: loup

Información nutricional

  • Calorías: 85,95.
  • Proteínas: 18 gr.
  • Grasas: 1,3.
  • Hierro: 1,1 mg.
  • Magnesio: 26 mg.
  • Potasio: 255 mg.
  • Fósforo: 210 mg.
  • Zinc: 0,80 mg.
  • B1 o tiamina: 0,11 mg.
  • B2 o riboflavina: 0,16 mg.
  • B3 o niacina: 6,7 mg.

Identificación

Cabeza alargada , ojos pequeños , aleta dorsal separada , la primera con 9 radios duros y la segunda con 1 duro y 12 blandos , aleta anal 3 radios duros y 11 blandos. Color gris brillante , en la aleta dorsal color negro , vientre blanco.

Se puede localizar cerca de la costa , sobre bancos de arena , zonas portuarias o rocosas , entre la superficie 30 metros. Nada constantemente sin detenerse en el fondo.

Suele alimentarse de crustáceos y peces pequeños

Muy apreciado , por todos los cocinero , pescado blanco y jugoso , se puede hacer una gran variedad de cocina con ella , tanto entero , como porcionado, horno , sal , plancha , vapor , cruda. Además es objeto de cultivo , para diferenciar en una pescadería , salvaje y cultivo, se puede saber por el color de la pieza u más fácilmente , por el grueso que tiene el vientre del pescado , si es delgado salvaje si es grueso acuicultura. Hay varia tipos acuicultura , los paises que mas usan acuicultura España , Grecia y Turquía.

• Esteros ( acuicultura en tierra )
• Imperial (acuicultura en el mar mediterráneo)
• atlantico (acuicultura en el mar atlántico)

Nombre habituales que podemos encontrar esta especie , lubinas , robalo. en otros países .

• robalho (portugués)
• Robalho (portugués)
• European seabass (inglés)
• Bar européen (francés)
• loup (francés)
• Loup (francés)