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Receta de Colas de Rape con Marisco

En Pescados Consuelo y Pardalet llevamos más de 35 años ofreciendo al consumidor el mejor pescado y marisco tanto de la zona local de Ibiza como internacional. Es por eso que en esta receta que compartimos hoy contigo queremos hacer un homenaje a nuestros mares y realizar un plato que incluye tanto pescado como marisco, ¡todo lo bueno del mar!

Tanto el pescado como el marisco son dos alimentos saludables y ricos en sabores, que combinándolos con unas cuantas verduras se convierte en un plato equilibrado y exquisito.

Además, si te aburre el pescado a la plancha sin sabor, o si no tienes tiempo para preparar platos demasiado elaborados, esta receta es ideal para tí.

Las colas de rape que necesitarás para esta receta, así como las gambas y almejas, podrás encontrarlas en nuestra pescadería en Ibiza o, si necesitas nuestros servicios de distribución mayorista de pescado y marisco en Ibiza, ponte en contacto con nosotros y quedarás encantado con nuestros servicios.

Sin más preámbulo aquí va la lista de ingredientes necesarios así como los pasos a seguir para lograr un plato nutritivo, rico, barato y fácil. ¿Qué más se puede pedir?

Ingredientes

  • 1 kg de colas de rape
  • 250 grs de almejas
  • 250 grs de gambas
  • 250 ml de caldo de marisco
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 4 dientes de ajo
  • Medio tomate
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Perejil
  • Sal

Pasos

  1. En una olla añadimos un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra y lo ponemos a calentar.
  2. Para hacer la salsa agregaremos la cebolla, el ajo, el tomate y el pimiento, todo previamente lavado, pelado y cortado en tiras muy pequeñas. Calentamos a fuego medio.
  3. Cuando la salsa esté lista añadimos las colas de rape para sellarlas un poco por cada lado durante un par de minutos. Retiramos de nuevo las colas de rape.
  4. A continuación añadimos las almejas y las gambas. Removemos bien y dejamos cocer unos 5 minutos a fuego medio.
  5. Lo siguiente que agregaremos es el caldo de marisco (caldo de pescado también sirve). Añadimos también el perejil picado y cuando el caldo esté caliente añadimos nuevamente las colas de rape.
  6. Dejamos que todo se haga unos 15 minutos a fuego lento y le añadimos un poco de sal a nuestro gusto. Tras este tiempo ya está lista nuestra receta para emplatar y disfrutar.

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