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Cola Langostino Tigre
Características
- Nombre científicoPenaeus monodon
- Método de producciónAcuicultura
- Zonas de capturaBangladesh (FAO 57)
- AlérgenosMarisco, sulfitos
- Tamaño que puede alcanzar33 cm de longitud
- Tamaños disponibles
- 8/12 con piel eviscerada
- 13/15 con piel eviscerada
- 16/20 pelada
- CatalánLlagostí tigre
- InglésGiant tiger prawn
- FrancésCrevette géante tigrée
Información nutricional
Aporte por ración (100 gramos)
- Energía [Kcal] 110,00
- Proteína [g] 24,30
- Hidratos carbono [g] 1,50
- Fibra [g] 0,00
- Grasa total [g] 0,80
- AGS [g] 0,20
- AGM [g] 0,10
- AGP [g] 0,20
- AGP /AGS 1,00
- (AGP + AGM) / AGS 1,50
- Colesterol [mg] 185,00
- Alcohol [g] 0,00
- Agua [g] 73,40
Minerales
- Calcio [mg] 115,00
- Hierro [mg] 3,30
- Yodo [µg] 90,00
- Magnesio [mg] 69,00
- Zinc [mg] 1,10
- Selenio [µg] 24,30
- Sodio [mg] 305,00
- Potasio [mg] 221,00
- Fósforo [mg] 0,00
Vitaminas
- Vit. B1 Tiamina [mg] 0,02
- Vit. B2 Riboflavina [mg] 0,02
- Eq. niacina [mg] 3,20
- Vit. B6 Piridoxina [mg] 0,06
- Ac. Fólico [µg] 2,00
- Vit. B12 Cianocobalamina [µg] 1,90
- Vit. C Ac. ascórbico [mg] 0,00
- Retinol [µg] 1,00
- Carotenoides (Eq. β carotenos) [µg] 0,00
- Vit. A Eq. Retinol [µg] 1,00
- Vit. D [µg] 0,01
Valores orientativos por 100 g. La composición puede variar según origen, temporada y parte del producto.
Identificación
Rostro bien desarrollado, con dientes dorsales y ventrales. Coloración del cuerpo generalmente marrón oscura por el dorso, con bandas transversales blancas, y rojiza en el abdomen y en los quelípedos y pleópodos. Hasta 33 cm de longitud.
Gastronomía
