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Pargo
Características
- Nombre científicoPagrus pagrus
- Método de producciónExtractiva
- Zonas de capturaMar Mediterráneo (FAO 37), océano Atlántico (FAO 27)
- AlérgenosPescado
- Tamaño que puede alcanzar90 cm de longitud
- CatalánPagre
- InglésCommon seabream
- FrancésPagre commun
Información nutricional
Aporte por ración (100 gramos)
Energía [Kcal] 74,60Proteína [g] 15,40Hidratos carbono [g] 1,00Fibra [g] 0,00Grasa total [g] 1,00AGS [g] 0,25AGM [g] 0,18AGP [g] 0,27AGP /AGS 1,08(AGP + AGM) / AGS 1,80Colesterol [mg] 48,00Alcohol [g] 0,00Agua [g] 82,60Minerales
Calcio [mg] 30,00Hierro [mg] 0,80Yodo [mg] 7,00Magnesio [mg] 25,00Zinc [mg] 0,50Selenio [µg] 45,00Sodio [mg] 141,00Potasio [mg] 316,00Fósforo [mg] 0,00Vitaminas
Vit. B1 Tiamina [mg] 0,06Vit. B2 Riboflavina [mg] 0,08Eq. niacina [mg] 5,00Vit. B6 Piridoxina [mg] 0,05Ac. Fólico [µg] 10,40Vit. B12 Cianocobalamina [µg] 2,90Vit. C Ac. ascórbico [mg] 0,00Retinol [µg] 9,00Carotenoides (Eq. β carotenos) [µg] 0,00Vit. A Eq. Retincl [µg] 9,00Vit. D [µg] 0,19 
Identificación
Cuerpo ovalado, alto y moderadamente comprimido. Dientes de dos tipos: delante, 4 caninos (colmillos) arriba y 6 abajo, detrás, tres filas de dientes molares, de mayor tamaño hacia el interior de la boca. Color rosáceo, más intenso en el dorso y plateado en el vientre; cabeza grisácea oscura, desde detrás de los ojos hasta la comisura de la boca, sobre todo en los adultos; los jóvenes tienen un color rosáceo uniforme; aletas rojizas, la caudal con las dos puntas blancas, carácter que hace inconfundible a esta especie. Hasta 90 cm de longitud.
